Sus Er Occitan
Era nòsta propòsta.
En Restaurant Er Occitan, li aufrim un concèpte gastronomic innovador, damb plats elaboradi ath detalh, basadi en productes de proximitat, d’origines coma era Val d’Aran, Ribagorça, Pallars e sud de França, fusionant tradicion e avantgardisme.
Slow food
Gastronomia, plaser e coneishement
Er Slow Flood, ei un moviment internacionau que fomente eth gust pera gastronomia e promò era difusion d’ua naua filosofia que combine plaser e coneishement. Opère en toti es continents entà conservar es tradicions gastronomiques regionaus, damb es sòns productes e metòdes de cultiu.
Marcos
Pedarròs Delaurens
Encargat de codina
Neishut en Bossòst, ei diplomat pera Escola de Restauració i Hostelatge de Barcelona e diplomat peth Lycée Hôtelier de Toulouse, ambdús ena especialitat de codina.
Nuria
García Martínez
Encargada de sala
Neishuda en Terrassa, ei diplomada en Ciéncies Empresariaus pera Universitat de Barcelona. Postgrad en Enologia pera Universidad Fundación San Valero de Zaragoza.
