Sobre Er Occitan
Nuestra propuesta
En el Restaurante Er Occitan, le ofrecemos un concepto gastronómico innovador, con platos elaborados al detalle, basados en productos de proximidad, de orígenes como el Valle de Aran, Ribagorça, Pallars y sur de Francia, fusionando tradición y vanguardismo.
Slow food
Gastronomía, placer y conocimiento
El Slow Food, es un movimiento internacional que fomenta el gusto por la gastronomía, y promueve la difusión de una nueva filosofía que combina placer y conocimiento. Opera en todos los continentes por la salvaguarda de las tradiciones gastronómicas regionales, con sus productos y métodos de cultivo.
Marcos
Pedarròs Delaurens
Encargado de cocina
Nacido en Bossòst, es diplomado por la Escola de Restauració i Hostelatge de Barcelona y diplomado por el Lycée Hôtelier de Toulouse, ambos en la especialidad de cocina.
Nuria
García Martínez
Encargada de sala
Nacida en Terrassa, es diplomada en Ciencias Empresariales por la Universidad de Barcelona. Postgrado en Enología por la Universidad Fundación San Valero de Zaragoza.
