100% de vinos del año 2002.

Terruños principales: Grands Crus de Aÿ y de la Côte des Blancs.

De un dorado luminoso con reflejos ambarinos tornasolados, el 2002 ofrece un rosario de finas, constantes y apreciables burbujas. En nariz es rico y generoso, con matices florales primero y luego a frutas rojas y a agrios. Rico en aromas sutiles vinculados a su lenta crianza en bodega y a su madurez, desprende también fragancias a brioche, pan tostado y mantequilla fresca.

Con un perfecto equilibrio entre frescor y madurez, en boca es cremoso, y con una persistente, fina y discreta efervescencia.

2002 es una apetecible delicia. Un champagne de grandes gourmets, perfecto en toda ocasión, y con toda compañía. Arrebata en el aperitivo con su alegre potencia. Acompaña generosamente un salmón ahumado, aves de corral al vino, pichón relleno y codorniz asada. Sorprende acompañando quesos untuosos como el Brie de Meaux, Chaource…. Produce una agradable repercusión de sabores con una tarta de frutas o de compota de ciruelas Mirabelles.

Para una mejor apreciación, abrir la botella 30 minutos antes del servicio, manteniédola fría con el fin de que libere mejor sus aromas.

• Precio aprox. en tienda: 60-70 €
• Precio aprox. en restaurante: 90-100 €

Otro Champagne de la misma bodega que podrás encontrar en la Bodega de Er Occitan y que ya te hemos presentado es Lallier Blanc de Blancs Brut Grand Cru