Mim Natura Blanc de Noirs

D.O.: Cava.
Bodega: Vins El Cep.
Uva: 100% Pinot Noir.

Crianza superior a 60 meses.

Selección de grandes vinos, que por su elegancia y complejidad, tienen un gran potencial de envejecimiento. Cada añada dará personalidad a este gran cava.
Can Llopart de les Alzines es una finca que data del 1499, rodeada de los viñedos de donde proviene la uva y lugar elegido para construir la bodega de Vins El Cep.

Las familias Carreras, Esteve, Masana y Parera, ya habían establecido vínculos en el pasado, más allá de la vecindad y la amistad. Todas contaban con una experiencia centenaria en la agricultura y en la tradición de hacer vino en sus casas.
En 1980 iniciaron un proyecto en común para elaborar vinos y cavas que representaran la identidad de sus terruños.

A día de hoy, estos terruños se cultivan siguiendo los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, donde la tierra, las plantas, los animales y el hombre trabajan conjuntamente para mejorar y preservar el equilibrio natural del ecosistema.
Allá por los años 70 en el mundo del vino se cierra una etapa: el proceso de elaboración se moderniza, el mundo del cava experimenta un gran crecimiento y la D.O. Penedès florece con fuerza. Nuevos tiempos que requieren nuevas prácticas. Nuevas prácticas que precisan de nuevas instalaciones. Una nueva filosofía y una nueva generación que debe afrontar estos nuevos retos.

Gil Masana, Josep Carreras, Pere Parera y Josep Esteve pertenecen a familias con una arraigadísima tradición agrícola. Eran vecinos, amigos y decidieron convertirse en socios. En ese nuevo escenario unieron esfuerzos, tierras y conocimientos para arrancar un proyecto arriesgado, pero ilusionante.

En los años 80, con las ideas claras y la energía necesaria, nace Vins El Cep. El alma de aquel proyecto fueron, y siempre serán, aquellos cuatro amigos que partiendo de la vocación, el conocimiento y el amor por la tierra supieron conducirlo hasta donde están ahora. Tenían la uva y con el paso de los años supieron afinar tanto en el viñedo como en la bodega, para obtener vinos de gran calidad y expresión.

El año 2015 se celebraron 35 años de historia que dio paso a una nueva imagen representada por cuatro semillas que suman y simbolizan Vins El Cep.

Precio en tienda aprox.: 19 – 23 €
Precio en restaurante aprox.: 30 – 35 €

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