Juvé i Camps Millésimé

D.O.: Cava.
Uva: 100% Chardonnay.
Crianza: 24 meses.
Cava elaborado sólo en las mejores añadas a partir del “mosto flor” de las uvas variedad chardonnay, procedentes de los viñedos de Can Rius, dentro de la finca de Espiells.
Joan Juvé i Baqués y Teresa Camps i Ferrer fue el matrimonio que, con sabiduría y entusiasmo, dieron nombre a esta histórica bodega elaboradora de cava cuyos orígenes se remontan a finales del s. XVIII y cuyo primer espumoso, de marca “Juvé” fue comercializado en 1921.
De un bonito color dorado, soberbia espuma y burbuja fina y abundante, posee una expresión muy distinguida, con vivaces notas de fruta blanca (melocotón, manzana), miel, pomelo, pan tostado y recuerdos lácteos propios de la variedad. En la boca se muestra pletórico, con nítida frescura, notable intensidad y fabulosa cremosidad. El final es elegante y muy persistente. 
Lástima que no sea fácil de encontrar en las cartas de espumosos de los restaurantes, ya que tiene una gran calidad precio. Podría compararse a grandes champagnes por su finura y elegancia.

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