Grappa Poli Sarpa Oro
Productor: Poli Distillerie.
Origen: Veneto (Italia).
Envejecida en barricas de roble francés.
Destilería artesanal de propiedad de la familia Poli, fundada en 1898 en Schiavon, cerca de Bassano del Grappa, en el corazón del Veneto, la región más típica de la producción de la «Grappa» (aguardiente de orujo).
La grappa Poli Sarpa Oro tiene el estilo Poli, un refinado equilibrio entre carácter y elegancia. Este estilo se obtiene gracias a una utilización moderna del antiguo alambique de cobre compuesto de pequeñas calderas a vapor a ciclo descontinuo, uno de los poquísimos que todavía existen en Italia. Este destilado se elabora a partir de marcs de Cabernet Sauvignon y de Merlot. Su envejecimiento se hace en barricas de roble francés de 225 litros. La grappa Poli Sarpa Oro nos da en nariz aromas de frutas exóticas. También podemos encontrar recuerdos de cedro, regaliz y vainilla. Su paso por boca es suave, con un equilibrio constante a nivel alcohólico.
Italia no es sólo un país de grandes vinos, sino que también ofrece uno de los licores más apreciados del mundo, la grappa. Es un aguardiente cuyos orígenes se remontan hasta la Antigüedad y que hoy es una de las bebidas más populares entre los italianos.
La grappa italiana se elabora a partir del destilado de los restos de la uva exprimida, llamados vinacce. Actualmente se considera un producto sofisticado de gran calidad que no puede faltar en la sobremesa tras una buena comida italiana.
Las primeras menciones a la auténtica grappa aparecen ya en la Edad Media, cuando se perfeccionó su elaboración. En origen se preparaba para aprovechar todo lo posible la materia prima, las uvas, y evitar cualquier desperdicio.
Poco a poco esta bebida se fue popularizando y su receta se fue perfeccionando. La auténtica grappa italiana tal y como se conoce hoy nació en Bassano del Grappa y tiene unos 400 años. Desde entonces forma parte indisoluble del patrimonio gastronómico de Italia.
Precio aproximado:
– Tienda: 30 €
– Copa en restaurante: 4 – 5 €