Las referencias de la bodega de Er Occitan por Núria García

Semanalmente, Núria García responsable de sala en el restaurante Er Occitan de Bossòst, presenta las referencias que se pueden encontrar en su bodega, descubrimientos interesantes. Resumen de las referencias presentadas hasta la fecha. Puedes descubrir cada una de...

Entrantes carta verano 2015 – Er Occitan

Te mostramos las propuestas de los entrantes de la carta de Verano de 2015. Platos frescos para los meses de temperaturas más agradables en la Val d’Aran. Propuestas que evoluciona Marcos Pedarrós desde la cocina del restaurante en Bossòst – Val...

Andito – Er Occitan

    El andito es un embutido tradicional de la zona del Baish Aran, que se elaboraba durante los meses de invierno en las casas particulares , para aprovechar el máximo los productos que ofrece el cerdo. Este producto se puede encontrar en las charcuterías...

Plato menú sorpresa invierno 2015 2016

Preparación del plato del menú sorpresa, que Marcos Pedarros prepara desde la cocina del restaurante, quiere sorprender con un canelón de codorniz escabechada con crudités, setas y su emulsión.  ...

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